Возможна ли организация вытяжки кальянной в многоквартирном доме?

Можно ли выйти из этой ситуации? Чем грозит привлечение к ответственности в случае невозможности устранения нарушения? Попадает ли под этот СП кальянная (еды не предусмотрено, не общепит)?

Иван

Здравствуйте

Да, подпадает.

Санпин вы нашли совершенно верно- кальянная- это объект общепита по смыслу законодательства.

Как и табак- это пищевой продукт.

На счет ответственности- в такой ситуации это грозит приостановкой деятельности через суд до 90 суток.

коап

Статья 6.6. Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, — влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Если повезет- может быть на 1 раз штраф, но обязательно будет предписание об исправлении ситуации — и если это не сделать- то будет штраф по ст 19.5 коап по не выполнению предписания и уже потом точно приостановка деятельности.

Провести внешнюю вытяжку (выступающую на 1 м над крышей), согласно п. 4.6 СП 2.3.6.1079-01 не представляется возможным, по причине того, что требуется согласие 2/3 жильцов, которое получить в нашей ситуации практически невозможно, а отдельной встроенной в дом вытяжки к которой можно подключится не предусмотрено, по причине возраста дома.

поэтому реально нужно именно заниматься вытяжкой в плане санпин, и ее установкой.

При этом пользоваться общедомовой вытяжкой по санпин прямо запрещено.

Ну или придется в принципе искать др адрес для бизнеса.

Добрый день!

В Вашем случае чтобы не попасть под общественное питание нужно знать о: 

ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

3.1 предприятие общественного питания: Предприятие, предназначенное для производства, реализации и (или) организации потребления продукции общественного питания, включая кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия.

а также

ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения

1 общественное питание (индустрия питания): Самостоятельная отрасль экономики, состоящая из предприятий различных форм собственности и организационно-управленческой структуры, организующая питание населения, а также производство и реализацию готовой продукции и полуфабрикатов, как на предприятии общественного питания, так и вне его, с возможностью оказания широкого перечня услуг по организации досуга и других дополнительных услуг.

5 продукция общественного питания (индустрии питания): Совокупность кулинарной продукции, хлебобулочных, кондитерских изделий и напитков.

Таким образом, чтобы кальянную нельзя было признать ОП в ней не должно предоставляться возможности потребления еды.

Также употребление табака (в том числе и для кальяна) недопустимо в одних комнатах с ОП, на основании 

Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» от 23.02.2013 N 15-ФЗ (последняя редакция)

Что касаемо вентиляции, то специальных норм для кальянных не предусмотрено, поэтому предлагаю ознакомиться с:

ГОСТ 30494-2011. Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях

Иван, добрый день. Всё же полагаю, что СП 2.3.6.1079-01 здесь неприменим ввиду следующего. Ст.12 Федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» от 23.02.2013 N 15-ФЗ прямо указывает следующее: 

1. Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака 

6) в помещениях, предназначенных для предоставления бытовых услуг, услуг торговли, общественного питания, помещениях рынков, в нестационарных торговых объектах;

Т.е. если бы кальянная являлась общепитом, то курение по смыслу приведённой  нормы в ней запрещено.

Далее, конкретизируя требования к вентиляции в кальянной приведу 

Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786н от 28.11.2014 О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака в п.2 указывает, что

2. изолированные помещения для курения табака должны соответствовать гигиеническим нормативам содержания в атмосферном воздухе загрязняющих веществ:

а) ГН 2.1.6.1338-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест» <*>;
б) ГН 2.1.6.2309-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест <*>.
3. В процессе потребления табачных изделий изолированные помещения для курения табака должны соответствовать санитарным правилам »Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест. СанПиН 2.1.6.1032-01" <*>.

и в п.5. конкретизированы требования к приточно-вытяжной системе таких помещений.

5. Изолированные помещения для курения табака оборудуются:

д) приточно-вытяжной системой вентиляции с механическим побуждением, обеспечивающей ассимиляцию загрязнений, выделяемых в процессе потребления табачных изделий, а также препятствующей проникновению загрязненного воздуха в смежные помещения.

Т.е. как видно, нигде нет конкретных указаний на то, наружная это система или внутренняя. Если ваша действующая вентиляция попадает под определение приточно-вытяжной системой вентиляции с механическим побуждением и обеспечивает соответствие вышеуказанным нормативам по части качества воздуха, то нарушений в Ваших действиях не будет.

С уважением, адвокат Сергей Нестеров.

Добрый день, Иван!

Требование СанПиН 2.1.2.2645-10 применимо к кальянным. Важным требованием данного нормативного акта является положения пункта 4.8 и 4.9  раздела IV. Гигиенические требования к отоплению, вентиляции,  микроклимату и воздушной среде помещений:

4.8. Вентиляция объектов, размещенных в жилых зданиях, должна быть автономной. Допускается присоединять к общей вытяжной системе жилого здания вытяжную вентиляцию общественных помещений, не имеющих вредных выбросов.

4.9. Шахты вытяжной вентиляции должны выступать над коньком крыши или плоской кровли на высоту не менее 1 м.

Если данные параметры не будут соблюдены, то:

Чем грозит привлечение к ответственности в случае невозможности устранения нарушения?

грозит привлечение к административной ответственности в соответствии со статьей 6.4 «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта.» Кодекса об административных правонарушениях:

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта -

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от пятисот до одной тысячи рублей; на должностных лиц — от одной тысячи до двух тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от одной тысячи до двух тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Следовательно возможен штраф либо в размере 10000 руб. и более либо приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Также по данному вопросу существует судебная практика, а именно Решение № 7-34/2016 от 4 февраля 2016 г. по делу № 7-34/2016. В данном случает было вынесено решение о приостановлении деятельности кальянной в соответствии со статьи 3.12 КоАП РФ. Полный текст решения прикладываю во вложении.

С уважением, Дарья Кузьмина!