Добрый день.
Все очень просто.
Если вы понимаете под нулевой отчетностью отражение в бухгалтерских документах того обстоятельства, что общество не ведет никакой хозяйственной деятельности, то в первую очередь это обстоятельство необходимо отразить в бухгалтерской документации.
То есть вы должны не проводить по бухгалтерии осуществляемые вами хозяйственные операции, либо не осуществлять их по факту.
И тогда по результатам бухгалтерских документов вы будете подавать в налоговую инспекцию отчетность, из которой будет следовать, что предприятие деятельности не ведет.
Если же под нулевой отчетностью вы понимаете подачу документов, в соответствии с которыми ваша организация получает нулевую прибыль, то вам необходимо пригласить грамотного бухгалтера, который сможет помочь вам достичь необходимого результата. Это вопрос не юридический.
Чтобы отправить директора в неоплачиваемый отпуск. ему самому нужно издать об этом приказ, на основании ст. 128 ТК РФ.
И все.
Удачи.