Могут ли родители распоряжаться моим наследством до моего совершеннолетия и как этого избежать?

Здравствуйте, Сергей.

Я правильно поняла, что ваш отец, после смерти которого вы планируете получить наследство, в настоящее время живой? Если так, то ваш отец, как собственник своего имущества, имеет право по своему усмотрению владеть, пользоваться и распоряжаться данным имуществом. 

Кроме того, ваш отец имеет законное право по своему усмотрению завещать имущество любым лицам либо лишить наследства одного или нескольких наследников, т.е. в настоящее время вам рано думать о полученном наследстве и о его сохранении.

Семейный кодекс РФ:

Статья 1119. Свобода завещания

1. Завещатель вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные распоряжения. Завещатель вправе отменить или изменить совершенное завещание в соответствии с правилами статьи 1130 настоящего Кодекса.

Статья 1120. Право завещать любое имущество

Завещатель вправе совершить завещание, содержащее распоряжение о любом имуществе, в том числе о том, которое он может приобрести в будущем.
Завещатель может распорядиться своим имуществом или какой-либо его частью, составив одно или несколько завещаний.

Статья 1111. Основания наследования

Наследование осуществляется по завещанию и по закону.
Наследование по закону имеет место, когда и поскольку оно не изменено завещанием, а также в иных случаях, установленных настоящим Кодексом.