Что мне делать, если на мои документы мошенники пытаются открыть ИП?

Доброго времени суток! Обращаться Вам надо в органы полиции с заявлением о проведении проверки по данному факту и принятия процессуального решения в порядке ст. 144 УПК РФ, так как в действиях описанных Вами лиц, содержатся признаки нескольких составов преступлений, а именно это и мошенничество (ст. 159 УК РФ) и использование подложных документов (ст. 327 УК РФ) и возможно самоуправство (ст. 330 УК РФ). Так что как то так, решать Вам.