Вопрос ЕНВД или УСН?

Здравствуйте, Александр!

Я склоняюсь к тому, что ЕНВД к этому виду деятельности применять нельзя. 

ЕНВД применяется к розничной торговле. При этом торговля продукцией собственного производства не относится к рознице (ст.346.27 НК РФ).

Дело в том, что фасовка и упаковка выделены в отдельный процесс в ОКВЭДах, которые в свою очередь относят такую переработку к разделу производства пищевых продуктов.   

10.11
Переработка и консервирование мяса
Эта группировка включает:
— убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях (включая убойные пункты), расфасовку и упаковку мяса (говядины, свинины, баранины, верблюжатины, оленины, крольчатины и т.д.);
— производство охлажденного, замороженного мяса в тушах, полутушах, в мясных блоках;
— производство охлажденного, замороженного мяса в отрубах
Эта группировка также включает:
— убой и переработку китов на суше или на специализированных судах;
— производство получаемых с мясокомбинатов, мясохладобоен (включая убойные пункты) сырых кож и шкур крупного рогатого скота, животных семейства лошадиных и животных семейства оленьих (оленевых), овец, коз, свиней и прочих убойных животных;
— вытапливание свиного сала и прочих пищевых животных жиров;
— переработку субпродуктов животных;
— производство щипаной шерсти

То есть у вас скорее производство, чем розница. Поэтому ЕНВД не применяется. Остается общий режим или УСН.