Как получить декларацию соответствия на сыры, производимые в ЛПХ без статуса юр лица?

Молочная продукция непромышленного производства в соответствии с ГОСТ Р 56934-2016 Оценка соответствия. Порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» не подлежит декларированию. 

Если Вы производите сыры промышленного производства, то порядок декларирования прописан в Решении Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) «О техническом регламенте Таможенного союза „О безопасности молока и молочной продукции“

(вместе с „ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции“)

102. Оценка (подтверждение) соответствия процесса производства по приему сырого молока, сырых сливок и сырого обезжиренного молока и (или) их переработке при производстве (изготовлении) молочной продукции проводится до начала осуществления таких процессов (до выпуска продукции в обращение) в форме государственной регистрации производственных объектов в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза „О безопасности пищевой продукции“ (ТР ТС 021/2011).

103. Оценка (подтверждение) соответствия процессов производства, хранения, перевозки и реализации молока и молочной продукции требованиям настоящего технического регламента осуществляется в форме государственного контроля (надзора).
104. Оценка (подтверждение) соответствия сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок осуществляется в форме ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии с требованиями настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза „О безопасности пищевой продукции“ (ТР ТС 021/2011).
Ветеринарно-санитарной экспертизе не подлежат:
сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки при их перевозке (перемещении) в пределах одного производственного объекта и между производственными площадками одного хозяйствующего субъекта;
объединенные партии, а также части партий сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, сформированные из ранее подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе партий сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок.
105. Декларирование соответствия молочной продукции требованиям настоящего технического регламента осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.
106. Декларирование соответствия молочной продукции осуществляется по одной из следующих схем декларирования:
а) схема декларирования 1д (для серийно выпускаемой продукции) включает в себя следующие процедуры:
формирование и анализ технической документации и доказательственных материалов;
осуществление производственного контроля;
проведение испытаний образцов продукции;
принятие и регистрация декларации о соответствии;
нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства молочной продукции был стабильным и обеспечивал ее соответствие требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Заявитель формирует техническую документацию, доказательственные материалы и проводит их анализ.Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.
Заявитель проводит испытания образцов молочной продукции. Испытания образцов молочной продукции проводятся в испытательной лаборатории заявителя (по выбору заявителя испытания образцов молочной продукции могут проводиться в аккредитованной испытательной лаборатории, включенной в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза).
Заявитель оформляет декларацию о соответствии молочной продукции требованиям настоящего технического регламента, которая оформляется по единой форме и по правилам, утвержденным Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25 декабря 2012 г. N 293.
Заявитель наносит единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

В приведенных нормах поэтапно описано, как обеспечить соответствие молочной продукции требованиям Технического регламента. 

Каждый из этапов производства должен пройти государственный контроль, ветеринарно-санитарную экспертизу, должен быть производственный контроль и аккредитованная лаборатория. На все это должна быть техническая документация. Когда это будет исполнено, то можно проводить и декларирование продукции с получением соответсвующего сертификата.