Может ли работнику устанавливаться в трудовом договоре сдельная система оплаты труда и оклад?

Расчёт среднего заработка . Регулярные выплаты которые не прописаны в договоре по оплате труда , но они регулярно выплачивались , которые не являются разовыми , компенсации за что то проезд, за молоко , за энергию , а именно как составная часть заплаты , она составляет от 20-до 50 % от зп и соответственно когда в отпуск уходишь то соответственно отпускные равны половина зарплаты , и ещё с этих денег платились все страховые взносы , в том числе и на травматизм( то есть они по бухгалтерии признают это как оплата труда ) и соответственно пенсионный фонд и выплаты по больничным входит эти суммы , соответственно отплата больничных выше чем за дни отпуска. Я написал им бумагу на пересчёт чтобы они включили эти суммы в расчёт среднего заработка, отпуска по 3 месяца.

Здравствуйте! Я сдавала квартиру и перед заселением была внесена оплата первого и последнего месяца, сейчас люди съезжают и последний месяц жили без оплаты так как считалась уже оплачено изначально, сейчас требуют вернуть им сумму последнего месяца. Как быть ? Кто прав? Я запуталась