Какие выплаты и в какое время полагаются при сокращении?

Здравствуйте Алексей. 

Трудовую обязаны выдать сразу в день увольнения, если же работник не смог ее получить обязаны выслать ее по почте. 

Что касается сокращения, то в случае увольнения по данному основанию выплачиваются выходные пособия.

Статья 178 ТК РФ. Выходные пособия (действующая редакция)

При расторжении трудового договора в связи с ликвидацией организации (пункт 1 части первой статьи 81 настоящего Кодекса) либо сокращением численности или штата работников организации (пункт 2 части первой статьи 81 настоящего Кодекса) увольняемому работнику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка, а также за ним сохраняется средний месячный заработок на период трудоустройства, но не свыше двух месяцев со дня увольнения (с зачетом выходного пособия).