Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
Могу ли я из кафе продавать готовую продукцию из кафе в торговых сетях
Могу ли я из кафе продавать готовую продукцию или полуфабрикаты в потребительской индивидуальной упаковке в торговые сети? Речь идет о продукции с длительным сроком хранения. Например вареное мясо в вакуумной упаковке? Нужно ли оформлять какую-либо разрешительную документацию? Сертификат соответствия, Техусловие и т.д.?
Здравствуйте, Павел!
Да, можете, запретов на занятие подобной деятельностью законодательство не содержит. По поводу разрешительной документации, Вам нужно придерживаться Техрегламента от 09.12.2011 N 880 (ред. от 10.06.2014) «О принятии технического регламента Таможенного союза „О безопасности пищевой продукции“ (вместе с „ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции“), который предъявляет требование к декларированию (а не сертифицированию), подобной продукции
1. Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:
1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
2) специализированной пищевой продукции;
3) уксуса.
2. Декларирование соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.
Полный текст документа
http://www.consultant.ru/docum...
Кроме того, учитывать требования содержащиеся в Техническом регламенте Таможенного союза от 16.08.2011 N ТР ТС 005/2011 „О безопасности упаковки“ и Техрегламенте „Пищевая продукция в части ее маркировки“.
Там перечислены все существенные условия относительно того, как Вам нужно упаковывать и маркировать Вашу продукцию.
Если Вы планируете заниматься такого рода деятельностью, Вам нужно внимательно ознакомиться с этими документами, кроме того ознакомьтесь с СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
http://docs.cntd.ru/document/9...
Про обязательное уведомление Роспотребнадзора и обязанность Вашего персонала иметь санитарные книжки, я думаю, Вам объяснять не нужно, Вы и так знаете.
Добрый день!
В дополнении к ответу коллеги, обращаю Ваше внимание, что необходимо внести дополнительные сведения об ОКВЭД в ЕГРЮЛ:
Согласно «ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» это может быть
47.22
Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах
Эта группировка включает:
— розничную торговлю мясом и мясными продуктами (включая сельскохозяйственную птицу)
Спасибо за ответ. Нужно ли нам разрабатывать ТУ на свою продукцию и регистрировать его?.. Если да, то в каком органе?
Нет, разрабатывать именно ТУ у Вас обязанности нет, вместе с тем СП по общепиту предписывает готовить все блюда согласно технической документации. Обычно заводят технологические карты, которые нигде регистрировать не нужно. Они Вам могут потребоваться и когда Вы будете оформлять декларации соответствия.