Можно ли поменять участок, получаемый многодетной семьей, если он предварительно согласован?

Практика по данным вопросам в разных регионах разная. Также как и особенности предоставления бесплатных ЗУ многодетным семьям. Во многих регионах вариант по схеме — вообще невозможен. В вашем случае если вам выдали постановление о предоставлении ЗУ, по сути ваше право считается реализованным. Вы вправе обратиться с официальным заявлением в администрацию об отмене постановления в связи с тем, что имеются ограничения ввиду наличия водопровода, например (если действительно имеются таковые и вы не знали о них). Администрация вам ответит на своё усмотрение, но с большой долей вероятности — откажет. Схему вам согласовали, постановление выдали. То, что вы не доехали до МФЦ ничего не значит. Если на участке есть ограничения, по умолчанию вы должны были знать об этом раз его выбрали и подготовили схему именно на этот ЗУ. Если администрация вам откажет в отмене постановления, вы вправе обратиться в суд с соответствующим иском. Постановление может быть отменено в судебном порядке. Что касается возраста вашего старшего сына, то здесь есть разные варианты исходя опять же из практики в вашем регионе, но скорее всего у вас будет новая дата постановки в очередь, более того данный возраст не имеет значения если он обучается по очной форме обучения (необходимо будет предоставить справку). При подтверждении очной формы обучения семья не утрачивает права (максимальный возраст при этом утверждается на региональном уровне).