Документальное подтверждение места открытия наследства

Добрый день! 

ГК РФ Статья 1115. Место открытия наследства

Местом открытия наследства является последнее место жительства наследодателя (статья 20).

какие именно документы для этого понадобятся и где их брать ?

Вам нужно взять в паспортном столе справку с места жительства наследодателя на дату его смерти. 

Будет ли это актуально в том случае, если я сама буду фактически проживать ( или даже буду прописана ) в самом месте открытия наследства? 

Ваше место жительство с местом открытия наследства никаким образом не соотносятся. 

И ещё такой момент: точно ли я буду иметь право фактически проживать в квартире, которую буду наследовать ещё до того момента, как вступлю в наследство, если я в ней не прописана? 

Вы будите иметь право проживать в квартире до того как оформите наследство, если будите наследником. Но если кто-то пожелает посягнуть на ваше право, доказать правомерность проживания без регистрации будет несколько сложнее, чем с регистрацией. Вам нужно будет получить у нотариуса справку о том, что являетесь наследницей. 

п. 4 ст. 1152 ГК РФ Принятое наследство признается принадлежащим наследнику со дня открытия наследства независимо от времени его фактического принятия, а также независимо от момента государственной регистрации права наследника на наследственное имущество, когда такое право подлежит государственной регистрации.

И, если нет — то как Вы посоветуете решить данную проблему? могу ли я, например, каким-то образом там прописаться ещё до момента вступления в наследство и оформления права собственности, но уже после смерти наследодателя: пока бабушка жива — она меня туда не пропишет.

нет.

 Если я буду фактически проживать в этой квартире, но не буду в ней прописана — то каким образом это влияет на требуемое нотариусом подтверждение места открытия наследства? Заранее спасибо.

Место открытия наследства — это место жительства наследодателя, Ваше фактическое проживание не имеет отношения к месту открытия наследства.