Как быть, если мне не хотят отдавать расчет?

Здравствуйте, Анастасия! Без договора почти нереально что-либо сделать. Вообще по идее в такой ситуации надо обратиться в суд, доказать факт наличия трудовых отношений и факт задолженности перед Вами. но это тяжелый процесс. И без помощи юриста Вы не разберетесь во всех «дебрях». А помощь юриста Вам будет денег стоить, причем не факт, что дело будет выиграно. Можете, конечно, написать жалобу в трудовую инспекцию или в прокуратуру. Но с вероятностью 99% это ничего не даст. По той же причине — нет трудового договора. Труд инспекция и прокуратура не обязаны устанавливать факт наличия трудовых отношений. Это делает суд. На будущее -работайте только по трудовому договору.

С уважением!