Что нужно, чтобы оформить опеку над матерью, если она инвалид 2 группы?

Здравствуйте, Феликс! Соверщшенно не всякая инвалидность влечет недееспособность или ограничение в дееспособности.

Если мать не признана судом недееспособной или ограниченнной в дееспособности, то  в соответствии со ст.ст. 32, 33 Гражданского кодекса РФ- опека или попечительство не предусмотрены.В данном случае может быть только установлен патронаж в соответствии со ст.41 ГК РФ-

Над совершеннолетним дееспособным гражданином, который по состоянию здоровья не способен самостоятельно осуществлять и защищать свои права и исполнять свои обязанности, может быть установлен патронаж.

А если вы хотите признать мать недееспособной или ограниченно дееспособной  следует обращаться с иском в суд

Сначала надо обратиться в суд и просить суд признать ее недееспособной. Ст 29 ГК РФ.