Здравствуйте, Александр!
Вот, что говорит российское законодательство по этому поводу:
Трудовой Кодекс РФ Статья 72. Изменение определенных сторонами условий трудового договора
Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.
Таким образом, изменения графика допускается только с Вашего согласия, которое с Вас должен взять работодатель в письменном виде.
Допускается изменения графика по инициативе работодателя, но только когда это связано с изменениями технологии труда на предприятии, но в этом случае работодатель обязан уведомить работника об изменениях за два месяца в письменном виде.