Как правильно составить расписку, чтобы быть уверенным, что долг будет отдан?

Здравствуйте, Николай.

Вам необходимо заключить договор купли-продажи с условием об оплате в порядке рассрочки платежа.

Договор можете поискать в интернете. 

Условие об оплате пропишите следующим образом: Покупатель Оплачивает товар в следующем порядке: 

-___________ рублей в срок не позднее  ____________201___ г;

 -___________ рублей в срок не позднее  ____________201___ г;

Если Вам потребуется помощь, в составлении договора, обращайтесь.