Чтобы после погашения ипотеки по 1к кв мы могли её продать и вложить деньги в 3к кв?

Безусловно, вы можете вложить вырученные деньги в приобретение нового жилья.

Однако, как я указывал раннее, для продажи квартиры необходимо получить согласие органов опеки и попечительства, а они его могут дать только в случае, если не будут ущемлены права детей. При этом в случае продажи квартиры дети просто будут лишены имущества до момента приобретения нового жилья, а новая квартира будет приобретена фактически без участия материнского капитала и станет совместной собственностью супругов без обязательного выделения долей несовершеннолетним детям, что значительно осложняет ситуацию получения согласия органов опеки.