Подобное требование предъявлено впервые, хотелось бы знать с какой предположительной целью?

добрый день.  

А вы у организации не спрашивали?

Чем заказчик мотивирует  данное требование?

Возможно это одно из обязательных условий проекта — требования к квалификации и личности исполнителя. 

Добрый день! Если у Вашего Заказчика, который является Исполнителем по другому договору на выполнение работ по проектированию,  ограничены условия по привлечению к выполнению третьих лиц (Если рассматривать общие  положения по исполнению договора на услуги  

ГК РФ Статья 780. Исполнение договора возмездного оказания услуг

Если иное не предусмотрено договором возмездного оказания услуг, исполнитель обязан оказать услуги лично.)

 то для исполнения условий того договора,  Ваш Заказчик вероятно с Вами желает оформить отношения по договору, для чего и нужны паспортные сведения  и данные диплома. Договор с Вами Заказчик так же может использовать для подтверждения расходов и уплаты налогов за Вас в соответствии с НК РФ. На данный период если Вас хотят оформить по штатному расписанию, то должны заключить трудовой договор на постоянной основе или на период срока выполнения заказа. При этом для оформления должны быть истребованы документы согласно ТК РФ 

Среди которых так же указан и документ об образовании:

Статья 65. Документы, предъявляемые при заключении трудового договора.

документ об образовании и (или) о квалификации или наличии специальных знаний — при поступлении на работу, требующую специальных знаний или специальной подготовки;