Добрый день
На данный момент как дееспособный гражданин она может что угодно делать с собой и со своей собственностью. В частности, Вы не можете никак препятствовать тому, чтобы она распорядилась своей долей в недвижимости
Так что если Вы полагаете, что она своими бессознательными действиями может себе навредить, либо передать кому-либо имущество, не осознавая значения своих действий, стоит задуматься над установлением опеки
Опека не даст Вам возможности распоряжаться её долей, но в месте с тем, если мать будет признана недееспособной, то сама что-либо с ней сделать и кому-либо переписать она также не сможет
ГК РФ Статья 31. Опека и попечительство
1. Опека и попечительство устанавливаются для защиты прав и интересов недееспособных или не полностью дееспособных граждан
Опека устанавливается только над гражданами, признанными судом недееспособными и ограниченно дееспособными. Поэтому первым этапом будет признание её недееспособной в следствие психического заболевания по старости
1. Гражданин, который вследствие психического расстройства не может понимать значения своих действий или руководить ими, может быть признан судом недееспособным в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством. Над ним устанавливается опека.
2. Дело о признании гражданина недееспособным вследствие психического расстройства может быть возбуждено в суде на основании заявления членов его семьи, близких родственников (родителей, детей, братьев, сестер) независимо от совместного с ним проживания, органа опеки и попечительства, медицинской организации, оказывающей психиатрическую помощь, или стационарной организации социального обслуживания, предназначенной для лиц, страдающих психическими расстройствами.
В свою очередь, психическое заболевание устанавливается только по результатам судебной экспертизы
Статья 283. Назначение экспертизы для определения психического состояния гражданина
Судья в порядке подготовки к судебному разбирательству дела о признании гражданина недееспособным при наличии достаточных данных о психическом расстройстве гражданина назначает для определения его психического состояния судебно-психиатрическую экспертизу
Если экспертиза подтверждает психическое заболевание, то суд признает её недееспособной и Вы вполне можете стать её опекуном