Здравствуйте!
1. Договор можете составить без нотариуса
2. Если сестра купила эту квартиру в браке, потребуется нотариальное согласие ее супруга
3. Тетя и племянница НЕ относятся к близким родственникам, поэтому племяннице придется платить налог
Статья 217. Доходы, не подлежащие налогообложению (освобождаемые от налогообложения)
Доходы, полученные в порядке дарения, освобождаются от налогообложения в случае, если даритель и одаряемый являются членами семьи и (или) близкими родственниками в соответствии с Семейным кодексом Российской Федерации (супругами, родителями и детьми, в том числе усыновителями и усыновленными, дедушкой, бабушкой и внуками, полнородными и неполнородными (имеющими общих отца или мать) братьями и сестрами);