Скажите если я дам в долг деньги с распиской заверенной у натариуса получу ли я деньги обратно в случае его смерти

Здравствуйте.

Если у получателя денег есть имущество, то конечно вы их получите.

Но учтите, что тут действует статья 1175 ГК РФ

ГК РФ Статья 1175. Ответственность наследников по долгам наследодателя
 

1. Наследники, принявшие наследство, отвечают по долгам наследодателя солидарно (статья 323).
Каждый из наследников отвечает по долгам наследодателя в пределах стоимости перешедшего к нему наследственного имущества.

т.е. если вы дали 100 руб., а наследства на 30 руб.., то получите только 30 руб. и не больше.

Рекомендую взять что нибудь в залог и оформить договор залога. Тогда вероятность возврата денег становится выше.