Если я буду вести сайт эротических рассказов с реалистичными описаниями секса, это будет считаться порнографией?

Все будет завистеть от текста, то есть есть спецальные эксперты в области культуры и искуства, которым провоохранители назначают культуроведческие или скустоведческие экспертизы на предмет содрежания запрещенных текстов (да, текстовые содердания так же попадают под состав данного престулпения). Согласно их заключения и будет решен задаваемый Вами вопрос. 

Вывод:  в целом не рекомендую, очень черевато последствиями, но если надумаете обратитесь к адвокату за советом как себя обезапасить или минимизировать риски (лучше платному и с заключением соглашения).