Роман, здравствуйте!
У Вас заключение договора оказания услуг подтверждается именно выставлением счета и его оплатой. Указанные действия соответствуют требованиям ст. 160, 432, 434, 779 ГК РФ.
Согласно п.2 ст. 434 ГК РФ договор в письменной форме может быть заключен путем составления одного документа (в том числе электронного), подписанного сторонами, или обмена письмами, телеграммами, электронными документами либо иными данными в соответствии с правилами абзаца второго пункта 1 статьи 160 настоящего Кодекса.
При этом, в п.1 ст. 160 ГК РФ определено, что письменная форма сделки считается соблюденной также в случае совершения лицом сделки с помощью электронных либо иных технических средств, позволяющих воспроизвести на материальном носителе в неизменном виде содержание сделки, при этом требование о наличии подписи считается выполненным, если использован любой способ, позволяющий достоверно определить лицо, выразившее волю. Законом, иными правовыми актами и соглашением сторон может быть предусмотрен специальный способ достоверного определения лица, выразившего волю.
В отношении существенных условий договора услуг Президиум ВАС подчеркнул, что договор следует считать заключенным, если есть простое перечисление действий исполнителя (информационное письмо от 29.09.1999 № 48).
При рассмотрении споров необходимо исходить из того, что указанный договор может считаться заключенным, если в нем перечислены определенные действия, которые обязан совершить исполнитель, либо указана определенная деятельность, которую он обязан осуществить. В том случае, когда предмет договора обозначен указанием на конкретную деятельность, круг возможных действий исполнителя может быть определен на основании предшествующих заключению договора переговоров и переписки, практики, установившейся во взаимных отношениях сторон, обычаев делового оборота, последующего поведения сторон и т.п. (статья 431 Гражданского кодекса Российской Федерации).
Если в счете перечислены услуги по предоставлению отеля определенного вида и в определенный срок, то договор оказания услуг заключен, поскольку сторонами выражена воля на его заключение.
1-е полагаю, что если хотите взыскать убытки, то необходимо получить письменное подтверждение, что отель отказался оказать услуги, либо условия предоставления услуги изменились и он не может их предоставить в необходимый срок.
2-е далее уже требовать возврат средств.
3-е либо не ждать указанного и заявить о расторжении договора, требовать возврата средств. В этом случае инициатива расторжения будет ваша -т.е. Заказчика , соответственно вытекающие последствия в виде оплаты расходов исполнителя (ст. 782 ГК РФ).
Если вам требуется дополнительная консультация, либо составление документов, обращайтесь в чат.
С уважением,
юрист Квон Дмитрий Викторович.