Мне нужно устроиться на работу официально, но из документов у меня есть только паспорт

Здравствуйте, Михаил.

При наличии паспорта можно восстановить все иные документы, необходимые для трудоустройства — СНИЛС, трудовую книжку, военный билет, документы об образовании. Конечно, все это займет время, но тем не менее, сделать это можно.

Работодатель вправе отказать в приеме на работу, если кандидат не может предоставить необходимые документы, указанные в ст. 65 ТК РФ. 

Например, если для работы по должности требуется определенный уровень образования, то без его подтверждения нельзя принимать на работу.