Моя претензия подана 26 апреля, получается срок перечисления денег - 6 мая, верно?

Здравствуйте, Мария!

Закон РФ «О защите прав потребителей» не определяет срок удовлетворения требований о возврате денежных средств при отказе от услуги на основании ст. 32.

10-дневный срок, указанный в статье 31, относится только к срокам удовлетворения требований, предусмотренных п. 1 ст. 28, п. 1 и 4 ст. 29, на что прямо указано в статье 31.

Поэтому тут действуют общие правила, предусмотренные Гражданским кодексом РФ.

Согласно п. 2 ст. 314 ГК РФ:

2. В случаях, когда обязательство не предусматривает срок его исполнения и не содержит условия, позволяющие определить этот срок, а равно и в случаях, когда срок исполнения обязательства определен моментом востребования, обязательство должно быть исполнено в течение семи дней со дня предъявления кредитором требования о его исполнении, если обязанность исполнения в другой срок не предусмотрена законом, иными правовыми актами, условиями обязательства или не вытекает из обычаев либо существа обязательства. 

Поэтому в Вашем случае срок составляет 7 дней с момента получения претензии исполнителем.

Исчисляется в календарных днях. 

Этот срок уже истек 3 мая.

2. Законом определен срок предоставления документов, на основании которых они могут удерживать часть суммы в качестве своих расходов?

Этот срок законом конкретно не определен, он должен быть разумным. Но в 7-дневный срок исполнитель должен вернуть ту сумму, которую он не оспаривает.

Если Вам требуется более подробная консультация или подготовка документов по Вашему вопросу, рекомендую обратиться ко мне в чат для согласования условий оказания платной услуги. Для входа в чат Вы можете зайти в мой профиль https://pravoved.ru/lawyer/311687/ и кликнуть на кнопку «Обратиться к юристу».