Должны ли они при этом арестовывать карту на которую приходит зарплата и списывать все поступающие на неё средства?

добрый день. Списание денежных средств с зарплаты производится по правилам ст ст 99,101 ФЗ 229. По общему правилу арестовыаается не карта, а денежные средства, находящиеся на счёте карты. Вместе в тем на иную карту должника, которая не является зарплатной, приставы могут наложить арест и обратить взыскание на все денежные средства, находящиеся на этой карте. В части зарплаты важно, чтобы работодатель в назначении платежа указывал, что денежные средства — это именно зарплата, иначе могут снять всю сумму.