А в заявлении и при даче показаний указали что было украдено 5 упаковок

Здравствуйте, Марина!
Для Вас никаких негативных последствий по данному факту не будет. Если Вы сообщите об этом в правоохранительные органы (скорее всего это будет полиция), то с Вас возьмут дополнительное объяснение в рамках материала проверки, а если возбужденно уголовное дело, дополнительно допросят, где Вы поясните, что ошиблись при пересчете.
Таким образом, к уголовной ответственности Вас нельзя привлечь, за то, что Вы ошиблись в пересчете упаковок. 

С Уважением!