Добрый день. Павел, в силу статьи 36 Семейного кодекса РФ:
Имущество принадлежавшее каждому из супругов до вступления в брак, а также имущество, полученное одним из супругов во время брака в дар, в порядке наследования или по иным безвозмездным сделкам (имущество каждого из супругов), является его собственностью.
Поэтому согласие супруга на распоряжение данной квартирой не требуется и рисков в связи с оспариванием сделки не вижу. Здесь трудности могут быть в другом.
Еще небольшое дополнение, вы написали:
Собственница купила ее в ипотеку, после чего вышла за муж.
Если квартира все еще находится под ипотекой, то продавцу необходимо получить согласие залогодержателя на отчуждение в силу статьи 37 Федерального закона «Об ипотеке»:
1. Имущество, заложенное по договору об ипотеке, может быть отчуждено залогодателем другому лицу путем продажи, дарения, обмена, внесения его в качестве вклада в имущество хозяйственного товарищества или общества либо паевого взноса в имущество производственного кооператива или иным способом лишь с согласия залогодержателя, если иное не предусмотрено договором об ипотеке.
Если остались вопросы, то можете их задать.
Такого риска нет, т.к. при возникновении спора суд взыскивает 1/2 дою платежей по ипотеке, произведенных в период брака, с собственника жилого помещения, а сделка остается действительной.