Как можно Заказчику прописать конкретные требования к определенному товару законно?

Прописывая конкретные показатели, нужно помнить, что участники могут подать жалобу в фас, в таком случае нужно будет почему вам необходим данный товар. Например: 

Довод из судебной практики: «Заказчиком было представлено надлежащее обоснование того, что потребность  состояла в поставке угля именно Талдинского угольного разреза, поскольку такие важные для каменного угля показатели как влажность, теплота сгорания, гранулометрический состав и прочие показатели имеют существенное значение для районов Крайнего Севера, а уголь Талдинского разреза соответствует своими качественными характеристиками потребностям указанного региона. Проведение закупки угля данного месторождения связано с техническими потребностями заявителя в целях надежного и бесперебойного снабжения тепловой энергией потребителей села Оссора Карагинского района Камчатского края» (дело № А24-1604/2013).