Можем мы отказаться от заключения договора, в связи с резким подорожанием продукции, и мы не сможем совершать поставку по цене, указанной в котировке

Здравствуйте, Марина.

Если вы не подпишите договор, то заказчик признает уклонение и направит сведения для внесения в рнп в фас. Рост цен не является основанием для освобождения вас от обязанности заключить договор и исполнить его. 

В такой ситуации вы можете заключить договор, а далее предложить заказчику его расторгнуть по соглашению сторон. Обязать вас исполнить договор заказчик не может, но может требовать неустойку и убытки. Избежать рнп в случае заключения договора и отказа в его исполнении можно.

Поэтому здесь, что для вас дороже.