Он подписывает договор, где выражает согласие получить оговоренный дом в оговоренные сроки за оговоренные деньги

По общему правилу, определенному в ст. 715 ГК РФ

1. Заказчик вправе во всякое время проверять ход и качество работы, выполняемой подрядчиком, не вмешиваясь в его деятельность.

Данное правило является общее, направленное на защиту интересов заказчика в целях контроля срока выполнения работ и их качества.

При этом гарантией подрядчика является отсутствие вмешательства со стороны заказчика в его деятельность.

Данное положение детализировано в ст. 748 ГК РФ, согласно которой

1. Заказчик вправе осуществлять контроль и надзор за ходом и качеством выполняемых работ, соблюдением сроков их выполнения (графика), качеством предоставленных подрядчиком материалов, а также правильностью использования подрядчиком материалов заказчика, не вмешиваясь при этом в оперативно-хозяйственную деятельность подрядчика.

Таким образом, при заключении договора Вы должны учитывать наличие права заказчика осуществлять контроль и надзор за ходом и качеством выполняемых работ, соблюдением сроков их выполнения (графика), качеством предоставленных подрядчиком материалов — но вполне на законных основаниях имеете право ограничить его в возможности вмешательства в Вашу деятельность.

При этом такого рода ограничение не должно ущемлять права заказчика по установлению новых сроков выполнения работ в связи с предполагаемой просрочкой.

Кроме того, по договору подряда заказчик имеет право осуществлять контроль и надзор за ходом и качеством выполняемых работ, соблюдением сроков их выполнения (графика), качеством предоставленных подрядчиком материалов (исходя из ст. 748 ГК РФ). 

Кроме того, если вы будете строить дома физическим лицам, то они являются потребителями, поэтому условия договора не должны нарушать права потребителей, а также не должны нарушать положения Закона о защите прав потребителей.

Поэтому договор нужно составлять аккуратно с точки зрения возможных нарушений закона. 

За составлением договора можете обратиться к любому юриста сайта Правовед.ру.

Условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.

Кроме того,

Если в результате исполнения договора, ущемляющего права потребителя, у него возникли убытки, они подлежат возмещению изготовителем (исполнителем, продавцом) в полном объеме.