Так же возможно ли работать удаленно с волонтерами и исполнителями?

Я хочу создать студию, которая будет торговать игровыми товарами, сам являюсь самозанятым. Вот несколько проблем, которые возникают:

1. Могу ли я в помощники брать волонтеров? Если да, то с юридической точки зрения, какую работу они могут выполнять, а какую нет? Можно ли им платить премии, к примеру за хорошую успеваемость? От чего зависит размер суммы премии?

2. Можно ли брать помощников по договору ГПХ? Какие условия при работе по договору ГПХ? Как определить сколько должно прийти мне, исполнителю, заплатить в налог? Возможно ли нанимать и волонтеров и исполнителей ? Так же возможно ли работать удаленно с волонтерами и исполнителями?

Спасибо за ответ!