Что я могу в этой ситуации сделать?

Здравствуйте. 

Попробуйте обратиться к руководству СНТ с жалобой на действия соседа, а также к самому соседу, но не устно, а с письменной претензией. В претензии укажите, что в случае продолжения нарушений Ваших прав, Вы обратитесь в суд и будете понуждать его к прекращению нарушений, взыскивать убытки, моральный вред.

Однако учитывайте, что сама по себе правомерность Ваших требований зависит от положений внутренних актов СНТ, так как по общему правилу земли общего пользования могут предполагать и парковку автомобиля.