Слушаю музыку в дневное время, сосед угрожает и снимает дверь на видео, как себя защитить?

Записать его угрозы на видео или на диктофон и обратиться в полицию, это для начала.

Вообще проблема спорная, потому что каждый должен пользоваться своими правами, не нарушая права других. Вы имеете право слушать музыку, а сосед имеет право находиться в тишине. Где здесь грань разумного уровня громкости музыки? Наверное, если музыка слышна в соседней квартире, такая грань нарушена. Однако возможно в квартире слишком тонкие стены, то есть не соблюдена установленная нормативом их толщина, звукоизоляция, тогда это уже иск (претензия) к застройщику...