Как правильно подготовиться к такой процедуре?

Ситуация следующая: ипотека, я созаемщик, бывший супруг заемщик (ипотека бралась в браке). После развода (4 года назад) я живу в доме и полностью оплачиваю ипотеку. мы оба собственника дома. Я планирую в ближайшие дни гасить ипотеку. Бывший супруг готов свою долю продать мне за согласованную сумму денег. Как правильно выстроить процедуру купли-продажи доли, чтобы бывший супруг после гашения мною ипотеки вдруг не передумал продавать мне долю и остался таким же соственником как и я только за мой счет? Как правильно подготовиться к такой процедуре? Можно ли у нотариуса перед сделкой составить совместно соглашение с нашими договоренностями и будет ли это иметь юр.силу? а также как верно зафиксировать передачу мной денег бывшему супругу в счет гашения его доли, чтобы была оправдательная бумага, что я деньги передала, он принял, договор подписан, сделка прошла успешно, доля передана?