Добрый вечер, я педагог дополнительного образования, на момент выхода с ежегодного отпуска у меня не

Здравствуйте,

По гражданско-правовому договору работают в тех случаях, когда выполняют какие-то разовые услуги или работы, но не длящиеся. Например, юрист выполняет сопровождение конкретного дела в суде, бухгалтер оказывает услугу по составлению и сдаче конкретного отчета в определенные сроки.

В вашем случае — только трудовой договор, потому что вы педагог, это работа предполагает выполнение длящейся трудовой функции. У вас предполагается рабочий режим дня, определенный размер оплаты труда, отпуск и т.д.

ГПХ выгоден вашему работодателю, т.к. ему не надо будет платить страховые взносы. Вам это не выгодно, т.к. это отразится в будущем на вашей пенсии.

По поводу набора групп сказать ничего не могу. Нужно смотреть что прописано в договоре, кто является ответственным за набор группы, какие обязанности и т.д. 

Работодатель утверждает что я не имею права работать на столько часов сколько пока набралось.

На какие положения ссылается ваш Работодатель? 

Об изменениях объема учебной нагрузки по инициативе работодателя, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить педагогических работников в письменной форме не позднее, чем за два месяца до осуществления предполагаемых изменений.
Работник вправе отказаться от работы в измененных условиях.
При нежелании работника работать в новых условиях работодатель обязан предложить работнику имеющуюся у него другую работу (вакантную должность соответствующей квалификации, или нижестоящую вакантную должность, или нижеоплачиваемую работу), не противопоказанную ему по состоянию здоровья.
Работник вправе отказаться от предложенной работы.
  Важно! Предложение другой работы должно быть оформлено в письменном виде.
При отсутствии у работодателя другой работы или при отказе работника от предложенной работы трудовой договор прекращается.
В зависимости от занимаемой должности учебная нагрузка педагогических работников ограничивается верхним пределом в следующих случаях: в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по дополнительным профессиональным программам, верхний предел учебной нагрузки, устанавливается в объеме, не превышающем 800 часов в учебном году. В случае же заключения договора ГПХ с педагогом доп.образования существует риск переквалификации договора в трудовой. Подмена трудового соглашения гражданским — это нарушение, за которое организации грозит штраф и другие санкции (ч. 2 ст. 15 ТК РФ, ст. 5. 27 КоАП РФ). За каждый факт нарушения власти взыскивают до 100 тысяч рублей. Кроме того, придется доначислить взносы на социальное страхование. В любом случае, в случае не нахождения консенсуса между педагогом и образовательным центром, кроме как договором ГПХ, Вам следует обращаться в инспекцию труда в соответствии с  Законом об образовании РФ и ТК РФ.