Я планирую заниматься перефасовкой продуктов питания, что для этого нужно, какое то разрешение или документы?

Добрый день. Именно в плане разрешения какие-либо лицензии (иные разрешения не нужны). Но важно, есть технические регламенты, которые обязательны при производстве пищевых продуктов (О безопасности пищевой продукции и т.д.), их нужно соблюдать. Важно, чтобы вся цепочка технологии производства обеспечивала безопасность пищевого продукта. Необходима сертификация (декларация о соответствии), а также на предприятии должна быть внедрена система ХАССП