Здравствуйте, Мария!
Могу ли я их через нотариуса назначить опекунами
нет, потому что законом установлен другой порядок.
Ознакомьтесь со ст. 13 Федерального закона от 24.04.2008 N 48-ФЗ «Об опеке и попечительстве»
У нотариуса Вы можете удостоверить только подпись в соответствующем заявлении, если не можете явиться лично в орган опеки и попечительства.
Кроме того, кандидаты в опекуны/ попечители, не являющиеся родственниками детям, должны соответствовать всем требованиям, предъявляемым к таким лицам, включая прохождение спец. обучения, состояние здоровья, мат. обеспеченность и т.д.
бабушка и дедушка давно разведены
это не исключает возможности назначения их обоих опекунами, но сильно усложнит дело и орган опеки может противиться. Да и детям не на пользу будет, если бабушка и дедушка будут спорить по каждому поводу (в браке не смогли ужиться, а тут чужие дети).
Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).