При увольнении из организации в расчётном листе увидел пункт "долг за работником" с определённой суммой

Залог. Необходимо накопить гарантированную сумму залога в размере 3.000р, которая складывается из накопленной бонусной части зп. До накопления необходимой суммы также удерживается сумма за крайнюю отработанную смену; Сумма залога выплачивается при увольнении с отработкой в 1 неделю, в случае увольнения без отработки и отсутствия положенной суммы бонусов, 3000 р. удерживаются из заработной платы полностью. Пояснение: в случае отказа от отработки сумма залога не выплачивается. Никогда. Ни по каким уважительным причинам. Отработка обязательна. Данные условия работодатель выставил в договоре. В конечном итоге процент от продаж (бонусная часть) не была выплачена при увольнении из-за того, что сумма бонусной части не превысила трех тысяч. Т.е за все время работы был выплачен только оклад и ни разу процент от продаж , который входит в заработную плату. Договор оформляется как договор ГПХ , однако условия труда не соответствуют договору ГПХ. Являются ли условия законными? Является ли удержание и не выплата полной заработной платы законным?

В течении 2 лет приставы не могут взыскать долг,предлагают вернуть исполнительный лист и ждать пока должник выйдет на пенсию.Какие документы мне надо от них получить кроме исполнительного листа,что должно подтверждать невозможность взыскания?