Работал у заказчика, взял без его ведома остатки материалов со стройки, на сумму 35000₽, он написал заявление о краже, мои действия?

Добрый день Сергей.

УПК РФ Статья 144. Порядок рассмотрения сообщения о преступлении
При проверке сообщения о преступлении дознаватель, орган дознания, следователь, руководитель следственного органа вправе получать объяснения, образцы для сравнительного исследования, истребовать документы и предметы, изымать их в порядке, установленном настоящим Кодексом, назначать судебную экспертизу, принимать участие в ее производстве и получать заключение эксперта в разумный срок, производить осмотр места происшествия, документов, предметов, трупов, освидетельствование, требовать производства документальных проверок, ревизий, исследований документов, предметов, трупов, привлекать к участию в этих действиях специалистов, давать органу дознания обязательное для исполнения письменное поручение о проведении оперативно-розыскных мероприятий.

У вас должны взять объяснения. Можете прийти с адвокатом. 

Есть доказательства, что взяли именно вы? (видео, свидетели?)

Если да, можете пояснить, что материалы взяты с предварительного согласия или была устная договоренность по данному поводу.

По Результатам проверки вынесут постановление о возбуждении либо об отказе в возбуждении уголовного дела.

Постановление о возбуждении можно обжаловать в прокуратуру и суд в порядке ст. 123-125 УПК РФ.