Вообщем, как правильно поступить в такой неприятной ситуации?

Здравствуйте! В таком случаи действительно грозит административная ответственность 

КоАП РФ Статья 14.5. Продажа товаров, выполнение работ либо оказание услуг при отсутствии установленной информации либо неприменение в установленных федеральными законами случаях контрольно-кассовой техники

2. Неприменение контрольно-кассовой техники в установленных законодательством Российской Федерации о применении контрольно-кассовой техники случаях -

Тут может быть усмотрено нарушение Статьи 2. Особенности применения контрольно-кассовой техники Федерального закона от 22.05.2003 N 54-ФЗ

9. Контрольно-кассовая техника не применяется при осуществлении расчетов в безналичном порядке между организациями и (или) индивидуальными предпринимателями, за исключением осуществляемых ими расчетов с использованием электронного средства платежа с его предъявлением.

Хотя у Вас и есть договор с данным лицом, как с ИП, но порядок расчетов нарушается. 

Да, Вы правы в данной ситуации единственно верным решением будет возврат средств.

А куда вернуть, в платежке через сбербанк реквизиты не отображаются

Для оформления возврата обратитесь в отделение Вашего банка. Сама отмена операции и возврат средств, подтверждают исполнение требований закона — штрафа не будет.

Ксения Алексеевна, добрый день!

Чтобы не применять ККТ, верните платеж как ошибочный.

Согласно ст. 1.1 Федерального закона от 22.05.2003 N 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации»

расчеты — прием (получение) и выплата денежных средств наличными деньгами и (или) в безналичном порядке за товары, работы, услуги, 

В случае возврата денег как ошибочного платежа расчета за товар, работы, услуги не происходит и, следовательно, ККТ не применяется.

В Письме ФНС от 12.12.2018 г. N ЕД-4-20/24113@  сказано

поступление на расчетный счет организации ошибочно перечисленных денежных средств от физического лица без реализации ему товаров (работ, услуг) не является расчетом в понимании Федерального закона N 54-ФЗ и, соответственно, не образует состав административного правонарушения в сфере применения контрольно-кассовой техники.

https://www.audit-it.ru/law/account/975609.html

Попросите клиента предоставить Вам банковские реквизиты счета для возврата ему ошибочного платежа. В назначении перевода укажите «возврат ошибочного платежа по такому-то документу от такого-то числа».

В приведенном письме также указан порядок действий после получения и возврата ошибочного платежа.

Налог при этом платить не нужно.