Здравствуйте.
В первую очередь, в том, что касается правовой части сложившейся ситуации, Вам нужно иметь в виду (и ссылаться в своих обращениях и жалобах) на статью 10 Закона «О защите прав потребителей», которая устанавливает обязательство продавца сообщать всю необходимую информацию потребителю и нести ответственность за предоставленную информацию:
Изготовитель (исполнитель, продавец) обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), обеспечивающую возможность их правильного выбора. По отдельным видам товаров (работ, услуг) перечень и способы доведения информации до потребителя устанавливаются Правительством Российской Федерации.
Информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна содержать:
...
сведения об основных потребительских свойствах товаров (работ, услуг), в отношении продуктов питания сведения о составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления продуктов питания пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, в случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более девяти десятых процента), пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения продуктов питания, о способах изготовления готовых блюд, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки) продуктов питания, а также сведения о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях. Перечень товаров (работ, услуг), информация о которых должна содержать противопоказания для их применения при отдельных заболеваниях, утверждается Правительством Российской Федерации;
… правила и условия эффективного и безопасного использования товаров (работ, услуг);
Если какие-либо сведения о товаре были Вам сообщены и Вы исходя из их наличия делали выбор в пользу товара, это является юридически значимым.
У Вас есть прав выдвигать различные требования, включая расторжение договора, соразмерное уменьшение цены товара, обмен. Что касается органов власти, куда можно обращаться, Вы отметили верные профильные органы. Это, в первую очередь, Роспотребнадзор и суд. Вы можете обращаться в любое отделение Роспотребнадзора, либо в суд по своему месту жительства, либо месту нахождения ответчика. Можно также обратиться в Прокуратуру, но она скорее всего перенаправит жалобу в Роспотребнадзор.
Нет, данное условие тут не применимо, поскольку отказ предполагается по иным основаниям закона.
В этом есть смысл с целью обоснования требований о компенсации морального вреда и штрафа, ввиду того, что Вы предприняли попытки для добровольного удовлетворения Ваших требований.
Но для данной категории споров обязательный претензионный порядок не предусмотрен, поэтому если нет желания ее подавать — можно сразу подать иск в суд.