Имеет ли право он удержать эти 3% при выплате мне заработной платы?

Мария!

Тот факт, что Вы не подписали договор при начале работы не означает, что не возникли трудовые отношения. Трудовой Кодекс РФ предполагает, что фактический допуск человека до исполнения служебных обязанностей означает возникновение трудовых отношений, а потому и оплата труда должна выполняться согласно правилам Трудового Кодекса РФ. В статье 57 ТК РФ сказано, что условия оплаты труда должны быть отражены в трудовом договоре, но значения имеют также и внутренние документы организации. По общему правилу, любые вознаграждения дополнительно к обычной оплате труда производятся в порядке и на условиях, которые определены внутренними документами работодателя (если на этот счёт в законе нет специальных указаний) Могу предположить, что про эти 3% может быть прописано только в документах работодателя, а потому, если дойдёт до разбирательств, будут смотреть — насколько правильно работодатель рассчитался с Вами по его же установленным условиям. Если оснований удержать с Вас эти 3% не было, должны выплатить всё. Споры решаются с привлечением трудовой инспекции, прокуратуры либо суда, они должны при необходимости проверить все обстоятельства Вашей работы и принять решение по существу.

Добрый день, Мария!

Поскольку Ваши трудовые отношения с начальником не были оформлены официально, то в данном случае выплата заработной платы происходит в соответствии с Вашим устным соглашением между Вами и ним. Он может отказаться от выплаты Вам 3 %. Причем взыскать невыплаченную заработную плату в судебном порядке будет достаточно сложно, так как необходимо будет сначала доказывать факт наличия трудовых отношений и условия трудового договора.

За более подробной консультацией и/или составлением заявления Вы можете обратиться ко мне в чат.

Марина, здравствуйте!

То обстоятельство, что вы работали не официально, нарушение трудового законодательства.

Вас должны были трудоустроить и заключить с вами трудовой договор, ст. 16 ТК РФ, после чего труд ваш должен быть оплачен.

В трудовом договоре должны быть оговорены существенные условия.

Ваш начальник не прав. Как и работодатель. Удержать с вас деньги, нужны основания. Судя из вашего вопроса, оснований удержать с вас деньги, нет.

Вам следует обратиться в прокуратуру с жалобой на работодателя, с вопросом о признании ваших трудовых отношений и получении вами средств за ваш труд.

В качестве примера, посмотрите Определение ВС РФ № 127-КП8-17.

Подробнее тут: https://www.vsrf.ru/stor_pdf.php?id=1684416.

В данном определении установлено, какой труд может быть признан трудовыми отношениями, за который полагается плата.

Ниже я продолжу вам свой ответ.

Здравствуйте Мария.

… по вопросу неофициального трудоустройства. Работала в киоске быстрого питания, уволилась, поссорившись с начальником.

Уволиться по закону Вы никак не могли, так как по закону Вас не оформляли, а потому ни о каком увольнении в рамках закона здесь не может идти речь.

Между Вами, и работодателем возникли так называемые фактические трудовые отношения.

В данном случае имеются признаки так называемых фактических трудовых отношений, и здесь у Вас как работодателя возникнуть проблемы.

В соответствии с положениями статьи ТК РФ Статья 16. Основания возникновения трудовых отношений следует, что:

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом — оформлен.-http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/3c92ae8cb5e74f9f61fa1592dc431e3747b65015/

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.