Для информации, путевка обошлась нам в 92000р, билеты которые сгорели Москва-Сургут по причине "задержки" на двоих - 8000 р, а приобретенные вновь билеты Москва - Сургут обошлись нам в 67000р

Он всегда «бодается» в надежде на то, что потребитель не пойдет дальше. Как уже было сказано выше при наличии подтверждающих документов у Вас есть все основания взыскать с туроператора свои убытки, возникшие в результате предоставления Вам недостоверной информации.

Если же законные требования Ваши не будут удовлетворены в добровольном порядке, то с туроператора будет взыскан штраф в размере 50% от суммы требований, которые не были удовлетворены добровольно. 

меет ли смысл подавать в суд на туроператора, чтобы получить компенсацию за понесенные дополнительные расходы вновь приобретенных билетов? Или закон не на стороне туристов...

 Да, у Вас есть все основания для обращения с иском в суд с перспективой на удовлетворение заявленных Вами требований.

При наличии документально подтвержденных доказательств предоставления Вам некорректной информации о задержке рейса можно рассчитывать на положительное разрешение судом заявленных требований.

Исходить в Вашем случае нужно из того, что по смыслу ч. 2 ст. 10 ФЗ от 24.11.1996 N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» к существенным условиям договора о реализации туристского продукта относится в том числе информация о потребительских свойствах туристского продукта, в состав которой ввиду допустимости расширительного толкования положений закона подлежит включению информация о времени вылета.

В силу постановления Правительства РФ от 18.11.2020 N 1852 «Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта» 

Исполнитель обязан предоставить потребителю туристский продукт, качество которого соответствует обязательным требованиям, установленным федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, а также договору о реализации туристского продукта.

Требованием к качеству оказываемой услуги охватывается и своевременно предоставляемая информация необходимая потребителю для использования предоставляемой ему услуги.

То обстоятельство, что рейс состоялся и фактически задержки не было — само по себе не является доказательством отсутствия нарушения со стороны туроператора — который обязан был предоставлять Вам полную и достоверную информацию об оказываемых им услугах.

Аналогичные выводы содержит и судебная практика.

Например, в Определение Седьмого кассационного суда общей юрисдикции от 02.06.2020 по делу N 88-9667/2020 отмечалось, 

В силу данных разъяснений на туроператора возлагается ответственность за неоказание или ненадлежащее оказание услуг, входящих в туристский продукт. Однако по настоящему делу судами установлено, что 16 мая 2019 года авиаперевозка по маршруту Утапао — Екатеринбург состоялась, само по себе изменение времени вылета чартерного рейса о наличии в турпродукте недостатка не свидетельствует. Права истца нарушены не изменением времени вылета рейса, а несообщением информации о таком изменении, что является обязанностью турагента.
Доводы заявителя в кассационной жалобе о том, что туроператор с момента бронирования и до момента окончания тура предоставил истцу недостоверную информацию о времени вылета, истец, отказавшись от проживания в гостинице, услуг трансферта, гида, не проявила должную осмотрительность, чем затруднила возможность ее извещения об изменении времени вылета, не могут служить основанием для отмены судебных постановлений, поскольку направлены на переоценку доказательств

Таким образом, основное нарушение, на котором Вы основываете свои требования заключаются именно в предоставлении недостоверной информации, что и явилось следствием причиненных Вам убытков.