Независимо на какого именно супруга оно оформлено (кто собственник)?

Здравствуйте

Да, понимаете правильно. Это все исходит из ст. 1142 ГК РФ.

Вам можно пойти и заключить у нотариуса брачный договор (ст. 40, 42 СК РФ), по которому все имущество указать как собственность здорового супруга. Тогда не будет наследства и наследовать никто не сможет.

Можно также в силу ст. 38 СК РФ у нотариуса провести раздел имущества и мужу свою долю подарить. Но тогда будут лишние движения (оформление раздела, а потом еще и дарение).

Завещание не подойдет, так как мама будет вправе рассчитывать на обязательную долю в наследстве (ст..1149 ГК)

Что касается внуков, то они наследуют по праву представления, т.е. если умерли их родители (дети матери).

При живых родителях, наследниками будут они.

Здравствуйте, Анна.

Как сделать так, чтобы мама умершего человека не могла наследовать его имущество? Оформить дарственную на своего ребёнка при жизни? Других вариантов нет?

 В общем-то, это самый надежный вариант, чтобы избежать вхождения имущества супруга  в состав наследства (см.ст.1112 ГК РФ). При этом, если имущество приобретено в период брака за счет общих доходов супругов, то оно является общим с супругой (ст.33 и ст.34 СК РФ), и поэтому недвижимость может быть подарена с нотариально удостоверенного согласия супруги (см. п.3 ст.35 СК РФ).

Еще одним вариантом может быть брачный договор, он также удостоверяется нотариально. (см. ст.41 СК РФ).

Правильно ли понимаю, что имущество обоих супругов при смерти одного из них будет наследоваться мамой умершего супруга, т.е. независимо на какого именно супруга оно оформлено (кто собственник)?

 Да, верно. Поэтому брачным договором может быть определен личный режим собственности на имущество, оформленного на супругу. (ст.42 СК РФ).