Здравствуйте, нанимала работника заплатила ему сумму в размере 26000т.р на материал договор не заключали, после

Здравствуйте, скоро суд я что мне в суде сказать не знаю. Я с магазина хотела выходить и меня остановили у меня товар на сумму 4900 рублей была а я платила всего 200 рублей. Уголовный дела открыли часть 1 статья 158 . Скоро суд не знаю что сказать чтобы простили .с Потерпевшием есть примирение

Здравствуйте, работали на складе wildberries без заключения трудового договора, занимались ремонтными работами по отделке, свою работу всю сделали, её принял стройконтороль (есть даже запись диктофона, где нам стройконтроль говорит что нет претензий), нам выплатили частично деньги, а остальную часть денег, а именно 89475 не отдают,есть телефонный разговор, где человек признаёт, что он нам должен деньги, есть так же переписка в телеграме,сначала он говорит, что отдаст деньги, а потом начинает говорить, что мы там что-то не то сделали и денег не будет, человек на которого мы работали сам работает на Юрлицо, он выступает в роли посредника, мы обращались в трудовую инспекцию, там говорят, что из-за того, что мы не  заключали с ним договор, надо обращаться в суд, как правильно поступать в данной ситуации?