Можно ли воспользоваться материнским капиталом, на покупку жилья, без ипотеки, если ребенку не исполнилось 3 года?

Добрый день! Нет, нельзя.

Федеральный закон от 29.12.2006 N 256-ФЗ «О дополнительных мерах государственной поддержки семей, имеющих детей»
  
Статья 7. Распоряжение средствами материнского (семейного) капитала

…Заявление о распоряжении может быть подано усыновителями, опекунами (попечителями) или приемными родителями ребенка (детей) не ранее чем по истечении трех лет со дня рождения ребенка, за исключением случаев, предусмотренных частью 6.1настоящей статьи. 

….

Заявление о распоряжении может быть подано в любое время со дня рождения (усыновления) ребенка

в случае необходимости использования средств (части средств) материнского (семейного) капитала на уплату первоначального взноса и (или) погашение основного долга и уплату процентов по кредитам или займам на приобретение (строительство) жилого помещения, включая ипотечные кредиты, предоставленным гражданам по кредитному договору (договору займа), заключенному с организацией, в том числе кредитной организацией,

на приобретение товаров и услуг, предназначенных для социальной адаптации и интеграции в общество детей-инвалидов, на оплату платных образовательных услуг по реализации образовательных программ дошкольного образования,

на оплату иных связанных с получением дошкольного образования расходов, а также на получение ежемесячной выплаты.