Какая статья уголовного закона применима к ответственности ветеринара за его халатное отношение к животным (повлекшее за собой смерть) и надругательство над телом животного при вскрытии?

Здравствуйте, скорее всего речь идет о ст. 293 Уголовного кодекса.

Какая статья уголовного закона применима к ответственности ветеринара за его халатное отношение к животным (повлекшее за собой смерть)

 Наталья,

никакая.  Речь может идти только о гражданско-правовой ответственности, но ни в коей мере не уголовной.

надругательство над телом животного при вскрытии?

 Это вообще непонятно, что такое. Как можно надругаться над трупом животного при вскрытии??? Но в любом случае, уголовной ответственности за данное деяние закон не предусматривает.