Добрый день.
1. Могу ли я не отвечать на эти звонки?
Можете не отвечать, ввиду того, что Вы вправе требовать письменный ответ на поданное обращение.
И это вытекает из ФЗ от 02.05.2006 N 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации»
В частности, в ст. 10 данного Закона оговорено, что
4. Ответ на обращение направляется в форме электронного документа по адресу электронной почты, указанному в обращении, поступившем в государственный орган, орган местного самоуправления или должностному лицу в форме электронного документа, и в письменной форме по почтовому адресу, указанному в обращении, поступившем в государственный орган, орган местного самоуправления или должностному лицу в письменной форме.
Применительно к ответам коммерческих структур, тут можно применить данное положение по аналогии, с учетом требований ст. 165.1 ГК РФ, которой указано
1. Заявления, уведомления, извещения, требования или иные юридически значимые сообщения, с которыми закон или сделка связывает гражданско-правовые последствия для другого лица, влекут для этого лица такие последствия с момента доставки соответствующего сообщения ему или его представителю.
Таким образом, Ваш оппонент обязан доказать, что Вам направлено было сообщение и оно Вам было доставлено.
Звонок в данном случае такого рода сообщением не является и правовых последствий за собой не влечет.
2. Что будет, если не отвечу на звонок? Повлияет ли это на процесс досудебного урегулирования?
Нет, не повлияет, поскольку у Вашего оппонента должны быть доказательства рассмотрения поданного обращения и данного Вам ответа.
3. Может ли получатель документа сослаться в дальнейшем на то, что не отвечая на звонки я уклоняюсь от досудебного урегулирования?
Нет, поскольку у него были иные способы направления ответа.
Из нормативного обоснования можно отметить ГПК РФ, ГК РФ.