Могу ли я открыть самозанятость и работать по договору если я уже устроен официально, Может ли работодатель узнать об этом, и может ли меня уволить по статье?

Здравствуйте, у нас в компании происходит сокращение. При этом мне слово сокращение вслух не говорили, сказали про расторжение трудового договора. Мне предложили выплатить 2 оклада и спросили сколько я хочу отработать не ограничивая по срокам. Я первая пошла под сокращение из отдела и поэтому не была готова к этому разговору. В итоге условия показались мне нормальными, оформить это предложили не как сокращение, а соглашение сторон. Мне выслали документы о расторжении трудового договора по соглашению сторон и приказ об расторжении. Я их подписала электронной подписью. А потом узнала что если бы меня оформили как надо было по сокращению то меня полагалось бы предупредить за 2-3 месяца до сокращение и выплатить 2 оклада и третий, если не найду работу за 2 месяца и буду на учете в службе занятости. И другие коллеги поторговались и получили 3 оклада и 2-3 месяца отработки, а не как я один. Они специально делают такие сокращение под конец года, чтобы премию не платить. Так что не получая премию я теряю 1.4 оклада, так что при этом сокращении я по факту приобрету 0.6 оклада. Я хочу узнать, могу ли я отменить подписание этих документов, если передумала и мне еще не перевели деньги, так как последний рабочий день не пришел. Мне говорят что нет, так как они прошли все циклы подписи со стороны компании и кадровиков. Может мне еще сказать, что меня ввели в заблуждение и оформили неправильно это сокращение как расторжение по соглашению сторон. Или могу ли я запросить чтобы мне перевели премию каким то еще финансовым траншем по итогам года если она будет на отдел (пока это неизвестно) пропорционально отработанным месяцам. Премия не зафиксирована в трудовом договоре как обязательная часть, пишут просто что она может быть, но она бывает всегда. Или могу ли я изменить дату ухода из компании в договоре.