Куда можно обратиться, и как можно проверить ее правомерность?

Здравствуйте. Я работаю на производстве швеей с конца февраля этого года. Устраивалась официально и есть еще сдельная часть. В трудовом договоре прописан только оклад в размере 17000, но про норму ничего не написано. То есть сколько единиц изделий я должна отшить, чтобы оплатили мне оклад - про этого ничего нет. Руководитель мне оклад полностью не оплачивает, обосновывая это тем, что я не выполняю норму. Может малую часть перечислить, но не более. Сейчас и вовсе заявляет, что оклада нет, что есть только сделка, и якобы при устройстве об этом обговаривалось, хотя этого не было. Говорилось только про то, 1ч 220руб, аванс 10000 + зп. Есть ее сообщения, где она лично мне пишет, что у меня есть оклад, оттуда вычитается 13% и оставшаяся сумма мне должно идти на карту плюс моя сделка.Более того идут задержки зарплаты почти на неделю. Также она вычитает с моей зарплаты 6%. Якобы за то, что она перемещает деньги со счета на счёт как ИП. До этого она платила со своего кармана, а тут решила брать эти деньги с нас. А 13% она с нас не удерживает, а платит сама. Постоянно повторяет что у нее все чисто и прозрачно, что подвергается сомнению. Куда можно обратиться, и как можно проверить ее правомерность?